
Улун
Улуны — это, пожалуй, самый многочисленный тип полуферментированного китайского чая. Технология и процесс обработки трудоёмок, требует большого мастерства и терпения. Суть его производства состоит в том, что лист сильно переминается, но не ломается. Все улуны производятся в двух китайских провинциях: Фуцзянь и Гуандун, а также на острове Тайвань. Существуют как …