Пуэры

Отображение 1–9 из 16 результатов

Пуэр это отдельный вид китайского чая, который выращивают в провинции Юньнань. Эта провинция находится на юге Китая и граничит с Тибетом.
Сырьё при изготовлении Пуэров, как правило прессуют в различные формы. С годами этот чай становится только лучше. Все Пуэры можно разделить на 2 группы: тёмные — Шу Пуэры и светлые — Шен Пуэры. Их производят на одних и тех же заводах и из одного сырья, но по двум совершенно разным технологиям. Отсюда и получается такое различие по цвету, вкусу и аромату.
Шен Пуэры считаются самыми элитными чаями. В светлых Пуэрах, определяющим фактором, является качество исходного сырья и выдержки. Цвет выдержанных Пуэров становится коричневым.
Шу Пуэры начали производить относительно недавно в семидесятых годах прошлого века. Особенностью их изготовления является искусственное старение чая в условиях повышенной температуры и влажности. Чайный лист во влажной среде и под воздействием микроорганизмов разогревается и начинает темнеть. Процесс длится 45 дней.Шу Пуэр в режиме ускоренной ферментации проходит примерно те же стадии, что и Шен Пуэр за 30 лет выдержки. Тёмные Пуэры считаются самыми правильными чаями с точки зрения здоровья.
Белый Пуэр это особенный вид Пуэра на русский язык переводится,
как «Лунный свет». Для производства этого чая с дерева снимается молодая почка и 2 верхних листка. А потом сырьё обрабатывают по технологии производства белого чая. «Лунный свет» не похож ни на один светлый или тёмный Пуэр.